MINERALI E VITAMINE – come sopravvivere alla calura estiva

I minerali sono costituenti fondamentali del nostro corpo, in quanto fungono da catalizzatori per molte reazioni chimiche/biologiche che avvengono al nostro interno, come la risposta muscolare, la trasmissione nervosa, la digestione ed il metabolismo. Essi contrastano l’inevitabile acidità che sviluppiamo col tempo (e le cattive abitudini) nel sangue, e di conseguenza in tutti gli organi,…

piatto di prosciutto crudo

CIBI D’ESTATE – il prosciutto crudo

Il prosciutto crudo è l’unico insaccato che non contiene nitriti e/o nitrati (a lungo andare potenzialmente cancerogeni), perché conservato solo con il sale. Se non soffriamo di ipertensione, è l’unica carne conservata che possiamo mangiare a volontà. In particolare nella stagione calda, quando non abbiamo voglia di cucinare o desideriamo un piatto freddo, possiamo godere…

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